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花椒树整形
首先应考虑光照和通风条件。在通风透光的前提下,逐步培育分布均匀的强健骨架,形成高产稳产的树形结构,但是,由于花椒品种的特性不同,其树形亦不能千篇一律,适宜的树形为多主枝丛状形和自然开心
多主枝丛状形
这种树形的特点是:基部有主枝4—5个,整个树形结构呈丛状。具体整形方法是:一年生花椒苗定植后,在树干基部选留4—5个健壮而不同方位的新梢作为主枝,剪去纤弱的重叠枝条。年,一般不短剪,这样树冠扩展快,到第二年,在一部分主枝上部侧枝上,即能形成少量的花芽。第三年开始结果。以后,每年注意适当疏除过密枝。进入结果盛大期时,就要运用短剪与回缩剪(将多年生长枝条回缩到分枝处),疏剪相结合的办法,使其既通风透光,又防止内膛空虚,结实部位外移。
多主枝丛状形的优点是:修剪轻、成形快、树冠大,结果期和盛果期均早;主枝生长健壮;单株产量和单位面积产量均高。
自然开心形
自然开心形的树形结构是:干高20—30厘米,在主干上均衡地配置三个主枝,使每个主枝分别按一定的方向延长,在主枝上选留侧枝,并大力培养,让其尽量向外伸展,使冠形成两层,在主枝及侧枝上多留小枝,以增加结果部位。
自然开心形的优点是:树冠开心,光照条件好,有利于内外部结果枝的形成;结果立体化,可提高产量;从属关系分明,结构牢固,树冠虽然中空,但可以利用中间产生的徒长枝结果;有利于病虫害的防治,有利于减少天牛危害和杂草的铲除;缺点是:主枝数目少;距离近,对空间的利用似乎有一定的局限性。
大红椒
大红袍
又称油椒、二红袍、二性子等。该品种盛果期树高2.5~4.5米,分枝角度大,树姿开张,树势中庸,树冠圆头形。当年生新梢绿色,一年生枝褐绿色,多年生枝灰褐色,皮刺基部宽扁,尖端短钝,并随枝龄增加,常从基部脱落。叶片较宽大,卵状矩圆形,叶色较大红袍浅,表面光滑。果实9月中旬前后成熟,成熟时红色,且具油光光泽,表面疣状腺点明显,果穗松散,果柄较长较粗,果实颗粒大小中等、均匀,直径4.5~5.0毫米,鲜果千粒重70克左右。晒干后的果皮呈酱红色,果皮较厚,具浓郁的麻香味,品质上乘。一般3.5~4.0千克鲜果可晒1千克干椒皮。
该品种盛果期树高3~5米,树势旺盛,生长迅速,分枝角度小,树姿半开张,树冠半圆形。当年生新梢红色,一年生枝紫褐色,多年生枝灰褐色。皮刺基部宽厚,先端渐尖,叶片广卵圆形,叶色浓绿,叶片较厚而有光泽,表面光滑。果实8月中旬至9月上旬成熟,成熟的果实艳红色,表面疣状腺点突起明显,果柄短,果穗紧密,果实颗粒大,直径5~6毫米,鲜果千粒重85克左右,成熟的果实易开裂,采收期较短,晒干后的果皮呈浓红色,麻味浓,品质上乘,一般4~5千克鲜果可晒制1千克干椒皮。
大红袍花椒丰产性强,喜肥抗旱,但不耐水湿不耐寒,适宜在海拔300~1800米的干旱山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷阶地上栽培。在陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培,并形成许多不同的生态类型。
花椒锈病
发病初期,在叶子正面出现2-3mm水渍状褪绿斑,并在与病斑相对的叶背面出现黄橘色的疱状物,为夏孢子堆。本病由花椒鞘锈菌引起。夏孢子和冬孢子阶段发生在花椒树上。花椒锈病的发生主要与气候有关。凡是降雨量多,特别是在第三季度雨量多,降雨天数多的条件下,危害很容易发生。
防治措施:
① 剂:在未发病时,可喷布波尔多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合剂,或在6月初至7月下旬对花椒树用200-400倍液萎锈灵进行喷雾保护。
② 剂防治:对已发病的可喷15%的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液,控制夏孢子堆产生。发病盛期可喷雾1:2:200倍波尔多液,或0.1-0.2波美石硫合剂,或15%可湿性粉锈宁粉剂1000-1500倍液。
③ 加强肥水管理,铲除杂草,合理修剪。晚秋及时枯枝落叶杂草并烧毁。
④ 栽培抗病品种,可以将抗病能力强的花椒品种混栽。
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