复合碳源是指一种能够提供碳元素的物质，通常用于微生物的培养和发酵过程中。在微生物的生长过程中，碳源是有机物的营养物质之一，它能够为微生物提供能量和生长所需的碳元素。碳源是指一切能够提供碳元素的物质，包括＊＊物和无机物。碳元素是生命体中有机物的元素之一，它是构成有机物分子的基础元素；碳源在生物学、当地化学、当地环境科学等领域都有着重要的应用；在生物学中，碳源是细胞生长和代谢的基础，不同的生物体需要不同种类的碳源来维持生命活动。在微生物学中，碳源是维持微生物生长和代谢的重要因素，不同的微生物对碳源的利用方式也不同。在环境科学中，碳源也是评估生态系统和生态功能的重要指标之一。因此，了解和研究碳源的来源和利用方式，对于理解生命活动和环境保护都具有重要意义。

复合碳源是微生物生长过程中为微生物提供碳素来源的物质。它是微生物细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质，占微生物细胞干重的约50％。碳源不仅构成微生物细胞的重要组成部分，还为其生命活动提供能量，微生物利用碳源合成细胞中的重要有机物质，如蛋白质、核酸等。这些有机物质构成了微生物细胞的重要组成部分，某些碳源可以影响微生物的代谢途径和速率，从而调节微生物的生理功能。在使用碳源时，需要根据不同的应用场景和目的选择合适的碳源种类和浓度。例如，对于需要快速繁殖的微生物，需要提供充足的碳源；而对于需要抑制生长的微生物，则需要限制碳源的供应。此外，选用碳源时，还需要考虑碳源的来源、当地价格、可降解性等因素。随着科技的发展，新型碳源产品不断涌现。这些新型碳源具有低温快起功能、当地提高耐受度、缩短驯化时间、当地提高负荷以及性价比高等优势。例如，新型生物碳源可以在冬天温度较低时让菌迅速繁殖并增强菌的活跃能力，比普通碳源提高反应速度。同时，新型生物碳源不受环境影响，即使在零下30度仍可以正常使用。