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高端白酒

  • 公司: 洋河镇泉洋酒业(保定市分公司)
  • 价格:电联
  • 联系人:邓虎
  • 更新时间:2025-05-30 15:41:59 ip归属地:保定,天气:多云,温度:19-31 浏览次数:2
  • 所在地:保定
  • 标题:高端白酒
  • 来源: quanyangjiuye
高端白酒
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以下是:高端白酒的产品参数
产品参数
产品价格洽谈
发货期限电议
供货总量电议
运费说明电议
原浆酒三年陈、五年陈、八年陈
粮食酒40.8度、42度、52度
您是想要在河北省保定市采购高质量的高端白酒产品吗?洋河镇泉洋酒业(保定市分公司)是您的不二之选!我们致力于提供品质保证、价格优惠的高端白酒产品,品种齐全,不断创新,致力于满足广大客户的多种需求,联系人:邓虎-【19826270000】,地址:《宿迁市洋河新区洋河镇泉洋酒业》。 河北省,保定市 元至元十二年(1275年),改顺天路为保定路,保定之名自此始,取永保安定之意。保定自古是“北控三关,南达九省,地连四部,雄冠中州”的通衢之地,历来为京畿重地和“首都南大门”。明洪武元年(1368年),改“保定路”为“保定府”,此为保定设府之始。清代,保定为直隶总督驻地。截至2022年10月,保定市辖4市(定州为省直管试点)、5区、12县(不含雄安新区)和2个开发区。截至2019年12月,保定市有世界文化遗产1处(清西陵),全国重点文物保护单位69处,其中市区有直隶总督署、古莲花池等文物古迹;有AAAAA级景区白洋淀、野三坡、白石山、清西陵。

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以下是:高端白酒的图文介绍



(1) 不同原料(生料)培养根霉的对比实验的结果见表2-4-75。说明麸皮原料的各项生化指标都比其他原料为高。虽然糖化力测定受生麸皮自身β-淀粉酶的干扰,结果偏高,但仍显示了麸皮制曲的优越性。四特大曲选用50%麸皮配料是恰当的。

表2-4-75

各种不同原料(生料)培养根霉对比实验

原料

水分%

酸度

糖化力/

mg葡萄糖·(g·h)-1

液化力/

g淀粉·(g·h)-1

酸性蛋白酶

活力/u·g-1

麸皮

47

1.1

4620

13.33

70.4

大麦粉

42

0.91

960

2.50

26.8

小麦粉

38

1.5

620

5.26

46.8

豌豆粉

42

0.4

360

3.60

31.2

注:表中数据为3次测定的平均值。

(2) 不同酒糟加量制曲的对比实验结果见表2-4-76。说明该厂选用添加10%干酒糟是适宜的。此时各项指标均较高,霉菌及酵母菌也较多。用酒糟配料既有利于大曲质量,又能节约曲粮。

表2-4-76

添加不同酒糟量制曲测定

酒糟加量

项目

5%

10%

15%

20%

酒糟加量

项目

5%

10%

15%

20%

水分/%

17.50

16.0

14.0

15.0

升酸幅度

0.5

0.3

0.2

0.2

酸度

1.4

1.4

1.3

1.2

酯化酶活力/u·g-1

0.211

0.304

0.316

0.115

糖化力/mg葡萄糖·(g·h) -1

648

790

774

642

酯分解率/%

46.5

46.9

47.9

48.9

液化力/g淀粉·(g·h) -1

5.5

5.6

5.6

4.4

细菌数/104个·g-1

214.6

158.4

150.6

137.5

pH为3的蛋白酶活力/u·g-1

36.8

48.0

40.0

30.8

酵母菌数/104个·g-1

174.8

246.5

199.6

102.9

发酵力/酒精质量分数%

3.4

3.8

3.6

2.9

霉菌数/104个·g-1

158.2

153.7

138.2

132.2

氨态氮含量/%

0.179

0.315

2.10

0.154

放线菌数/104个·g-1

18.6

20.4

36.5

50.7

注:(1)鲜糟2kg折1kg干糟。               

2)表中数据为30块大曲测定的平均值。




河北保定洋河镇泉洋酒业有限公司致力于【定制洋河白酒】研发生产,我们配备先进专业的【定制洋河白酒】生产流水线和卓越的研发销售团队,通过不断扩大的【定制洋河白酒】产品生产能力不断降低产品成本,为客户提供j i优性价比的【定制洋河白酒】产品及服务。我们在河北保定建立有一万平米的【定制洋河白酒】生产基地,能快速的满足客户的实际需求.



特型酒的感官风味质量以三型(浓、清、酱香型)具备犹不靠为特征;具有无色透明、诸香协调、柔绵醇和、香味悠长的风格。其工艺特点如下:

(1) 采用大米为酿酒原料  这有别于习惯用高粱作大曲酒的原料。估计这是沿用本省盛产大米就地取材的传统。特型酒采用整粒大米不经粉碎直接和出窖发酵酒醅混合的老五甑混蒸混烧工艺,必然使大米中的固有香气带入酒中;同时大米所含成分和高粱不同,导致发酵产物有所变化。如特型酒的高级脂肪酸乙酯含量超过其他白酒近1倍,相应的脂肪酸含量也较高。用大米原料采用传统的固态发酵法是其特点之一。虽然米香型及豉香型原料也是大米,但它们的酿酒工艺及微生物都完全不同。因此产品风格各异。

(2) 独特的大曲原料配比  四特酒酿造所用的大曲,其制曲原料是面粉35%~40%,麦麸40%~50%,酒糟15%~20%。这与所有其他大曲酒厂相比是的。这种配料比是以小麦为基础加强了原料的粉碎细度,同时调整了碳氮比,增加了含氮成分及生麸皮自身的β-淀粉酶。添加10%的酒糟既改善了大曲料的疏松度,同时其中残存的大量死菌体有利于微生物的生长;有机酸可以调节制曲的pH值;残余淀粉得以再利用,节约制曲用粮,以降低成本。其培养成的大曲是形成四特酒风格的又一因素。

(3) 红条石筑发酵窖池  四特酒的酿造发酵设备是用江西特产的红条石砌成,水泥勾缝,仅在窖底及封窖用泥。它有别于茅台酒的青条石泥土勾缝窖,更不同于浓香型的泥窖和清香型的地缸发酵。红条石质地疏松,空隙多,吸水性强。这种非泥非石的窖壁,为酿酒微生物提供了特殊的环境。



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