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我国是一个茶叶古国，喜欢喝茶的人非常多，再给别人倒茶的时候，都会遇到别人敲桌子的情况。不懂的人还以为这是满了，不要了，谢谢的意思。容易想多的人还会觉得是打扰对方了，那么这个手势的真正含义是什么呢？今天就和小编一起学习一下吧，不然在以后何人喝茶不弄这些礼仪是会闹出笑话的。
其实在茶道文化中有一种扣指礼。用“手”来代替“首”，因为这两个字是同音，食指和中指微微弯曲，轻轻扣几下桌子的意思就是“叩首”。这种习惯多见于，港澳台等地区，主人在倒茶的时候客人行扣指礼表示对主人的感谢。这是从古就传下来的茶道传统，别小看这个手势。
它其实是一种文化的结晶，是我们中华民族文化在茶道中的的体现。我们喝茶很讲究，喝茶的时候要合乎礼仪，做扣指礼也是有讲究的，如果没有做正确，反而会被别人笑话的。这其中分三个等级， 个等级是晚辈向长辈行礼，在这种情况下，晚辈要五指并拢，同时敲击桌面。
不能留香，气味比使用冲罐就差得多了。不过，只要冲茶的人“工夫”好，用盖瓯也可以冲出好功夫茶的。茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵。
但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白果杯”。至于有的人还讲究什么“春宜牛眼杯，夏宜栗子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟怀”，这又未见讲究太多了。不过，用喇叭杯、牛乳杯……这些作为工夫茶的茶杯，都是不很合适，有失“斯文”之道了。
形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样，重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽。
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