醋酸钠的主要作用 醋酸钠是从醋酸中提取的一种钠盐。它是一种由醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，它就结晶了。结晶是一个放热的过程，产生热量，这被称为热冰。这种化合物有许多工业和日常用途。 醋酸钠在食品加工业和工业废水处理工业中都发挥着重要作用。 1. 在食品加工业中常被用作食品添加剂 经合格处理后，常用作食品调味剂和缓冲剂。比如我们在日常生活中吃到的泡菜和香肠都会含有，而且内容要严格按照食品标准来进行。 2. 工业废水处理起着重要作用 在工业生产过程中，污染排放一直是一个需要关注的问题。特别是在一些化工厂，污水处理不当会造成严重的环境污染，影响工厂本身的设备运行。 因此，很多项目使用醋酸钠作为原料处理污水，会与污染物产生相应的化学反应，不会损坏一些工厂设备。

工业级醋酸钠的制作步骤 1、原料选择 （1）目前国内工业级醋酸钠的生产厂家较多，一般是通过以上两种方式生产，即冰醋酸与碳酸钠或片碱或液体氢氧化钠反应生产，由于碳酸钠的杂质含量较难控制，片碱采购成本较高，故广泛使用的是液体氢氧化钠； （2）根据使用目的不同，一般工业级三水醋酸钠使用回收冰醋酸及普通液碱（如隔膜法碱），而食品级及医l药级水合醋酸钠或无l水醋酸钠则采用高l纯l冰醋酸及离子膜液碱。 2、生产过程 （1）一般采用不锈钢制反应器，投加冰醋酸及氢氧化钠搅拌在80-100度情况下反应。水合醋酸钠一般使用结晶器，反应结束进行浓缩冷却结晶，离心机甩干后包装。 无l水醋酸钠反应结束后需进行脱色精制操作，然后进干燥器，干燥至水份含量合格后冷却包装；深层地下水是指潜藏在第l一个不透水层以下含水层中的水，距地面30米以下，有的离地面几百米。 （2）产品含量、杂质含量则主要取决于原料含量控制，色泽及水溶液澄清度则取决于精制过程。 3、包装 由于工业级醋酸钠产品易吸湿，一般采用双层PE袋外加三合一纸塑袋包装，也可用双层PE袋外加纸板桶包装。