复合碳源物质通过细胞内的一系列化学变化,被微生物用于合成各代谢产物.微生物对碳素化合物的需求是极为广泛的,根据碳素的来源不同,可将碳源物质分为无机碳源物质和有机碳源物质糖类是较好的碳源,尤其是单糖(葡萄糖,果糖),双糖(蔗糖,麦芽糖,乳糖),绝大多数微生物都能利用.此外,简单的有机酸,氨基酸,醇,醛,酚等含碳化合物也能被许多微生物利用。所以我们在制作培养基时常加入葡萄糖,蔗糖作为碳源.淀粉,果胶,纤维素等,这些有机物质在细胞内分解代谢提供小分子碳架外,还产生能量供合成代谢需要的能量,所以部分碳源物质既是碳源物质,同时又是能源物质。在微生物发酵工业中,常根据不同微生物的需要,利用各种农副产品如玉米粉,米糠,麦麸,马铃薯,甘薯以及各种野生植物的淀粉,作为微生物生产廉价的碳源.这类碳源往往包含了几种营养要素.

随着生活污水和富营养化物质的排放量不断增加，导致湖泊和水库的富营养化日益严重。环境污染问题日益突出，其中污水排放是制约经济发展和人类环境的重大问题。复合碳源主要用于污水处理。目前，有关部门已经要求污水处理厂采用生物脱氮除磷，然后将污水排入接收水体，以防止环境污染。新型复合碳源由多种有机氨基酸组成，用量少，能起到快速细菌培养的作用，使用后水质相对稳定。复合碳源是一种新型复合营养素，用于促进反硝化异养细菌的快速繁殖，提高微生物的净化能力、本地生化系统的处理能力和抗冲击能力。该产品具有快速、当地低耗、同城、同城环保的特点。复合碳源是一种快速、本地低耗、当地的小分子碳源补充剂。与其他常规碳源相比，它具有多种外源碳源药剂、附近化学性质稳定、当地反硝化速率快、当地污泥产量低、同城污泥菌种适应快、本地反硝化效果好、处理成本低等优点。